春分至 食春菜丨膳食纖維（wéi）：女（nǚ）性的“健康養生密碼”

　　“日月陽陰兩均天（tiān），玄鳥不辭桃花寒。”春（chūn）分時節，晝夜平（píng）分，春菜的鮮氣攀上家家灶台，徐（xú）州的街角巷尾早已綴滿春味——薺菜攜（xié）雨露清甜探頭，香椿芽攀上枝（zhī）頭爭俏，春韭綠意盈盈鋪滿菜畦。古人筆下“夜雨剪春韭，新炊間黃粱”的鮮嫩，正是春分（fèn）時節的健康饋贈。

　　徐州市婦幼保健院提醒：春菜不僅是自然的生機，更是大家的“腸（cháng）道守護者（zhě）”。這些時令蔬菜富含膳食纖維，對女（nǚ）性的健康管理至關重要。今天，帶您解鎖春菜裏的科學養（yǎng）生智慧。

　　一 春菜裏的膳食纖維：從古至今的“腸道清道夫”

　　春分時令菜，營養有乾坤

　　韭菜：性溫味辛，《本草拾遺》中（zhōng）記載韭菜（cài）：“溫中（zhōng），下氣，補虛，調和腑髒，令人能食，益陽，止泄臼膿、腹冷痛，並煮食之。”韭菜可溫腎助陽、養肝和胃、潤（rùn）腸通便、殺菌消炎，尤其（qí）適合在春季（jì）食用養生。更適合脾胃（wèi）虛弱，胃腸蠕（rú）動（dòng）差導（dǎo）致便秘的患者以及陽虛體寒的患者入藥膳食用。

　　薺菜：薺菜性（xìng）味甘平，歸肝、脾經，其藥用價值早在（zài）《名醫別錄》中就有係統（tǒng）記載（zǎi）。每100克含膳食纖（xiān）維1.7克，潤腸通便，緩（huǎn）解孕期便秘。

　　香椿：香椿性溫，味苦、澀，無毒，傳統（tǒng）中醫認（rèn）為其歸肝、胃、腎經，具有清（qīng）熱（rè）利濕（shī）、解毒利尿的功效。香椿（chūn）富含（hán）維生素C，每100克香（xiāng）椿約含40毫克維生素C，含量是（shì）普通蔬菜的數倍（bèi），它的纖維含量（liàng）媲美粗糧，能促進腸道（dào）蠕動，改（gǎi）善便秘和代謝綜合征。

　　春（chūn）菜中膳食纖維的作用

　　潤腸通便：孕（yùn）期（qī）子宮壓迫易致便秘，纖維吸水軟化糞便，降低痔瘡風險。

　　調控血糖：延緩糖分吸（xī）收，助力孕媽穩定血糖，預防妊娠期糖尿病（bìng）。

　　增（zēng）強免疫：孕婦腸道功能脆弱，春菜纖維改善（shàn）孕期的腸道菌群紊亂。

　　二 女性為何更需“膳食纖維”養？

　　孕期健康

　　中國營養學（xué）會建議孕（yùn）婦每日攝（shè）入25-30克膳食纖維，春菜中的纖維可幫助孕婦預防便秘。

　　產後恢複

　　產後胃腸功能較弱，膳食纖維搭（dā）配飲水（每克纖維+20毫升水），加速排出（chū）代謝廢物，促進傷口愈（yù）合。

　　日常養生

　　膳食纖維可輔助調（diào）節雌激素水平，能改善胰島素敏感性，並減少腸道對雌激（jī）素的再吸收，對改善女性經期綜合征（zhēng）、降低乳腺癌（ái）風險有一定效果。

　　科學吃“春菜”的關（guān）鍵提醒

　　循序漸進：突然增纖維易腹脹，從每日（rì）20克逐步（bù）增加。

　　搭配飲水：缺水反而加重（chóng）便秘，每克纖維需20毫升水。

　　體質適配：韭菜（cài）性溫，熱性體質或眼疾者慎食；胃腸術後（hòu）患者需遵醫囑。

　　烹飪有方：香（xiāng）椿、野菜焯水去草酸，保留（liú）營養更安全。

　　藥事科

　　藥事科成立於1957年，擔負著藥學技術服務、藥事管理、藥品（pǐn）供應三大職能，以（yǐ）病人為中心（xīn），以藥事管理、藥品調（diào）劑、藥品供（gòng）應為基礎，大力發展臨床藥學和中藥學，不斷創新藥（yào）學服務模式。現全科35人，教授1人，高級職稱9人，中級職稱11人，初級職稱7人，研究生12人，本科15人，臨床藥師8人，臨床藥師師資1人。藥事科為（wéi）江蘇省三級醫院“規範藥房”、徐州市臨床重點（diǎn）專科、江蘇省首批總（zǒng）藥師試點單位、江蘇省（shěng）藥品不良反（fǎn）應哨點單位、徐州市衛（wèi）生健康委藥事管理質控中心、徐州市醫學會臨床藥學專委會主委單位、徐州市特殊藥品和不良（liáng）反應專委會主委單位、雲龍區藥事管理質控中心（xīn）。

　　藥事科高（gāo）度重視科教研工作，近三（sān）年獲批省市級科研項目10餘項，發表論文20餘（yú）篇，參編專著5部，參與科（kē）普講座20餘（yú）次，參與學術交（jiāo）流20餘次，獲得省市級優秀論文10餘篇。

　　藥（yào）事科堅持中西藥共同發展的理（lǐ）念，結合婦幼（yòu）特色積極研發中藥製（zhì）劑，目前有4種製劑已進入納入江蘇省基本醫療保險（xiǎn）目錄，分（fèn）別（bié）為產（chǎn）後扶正合劑、異位妊娠合劑、桃紅疏（shū）通（tōng）合劑、產後生化顆粒（lì），解決了廣大女性的痛苦，助（zhù）力女性健康事業的高質量（liàng）發展。

　　監（jiān）製：曹永

　　總編：範玉嬌

　　編審：劉燕敏（mǐn）

　　審核：石祥奎

　　供稿：藥事科  紀冬琛

　　編輯：李鍾彧